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现在的学校食堂竞争也比较激烈,过去不存在竞争的情况,所以很多学校里的伙食都是不怎么样的,现在学校推行承包制,对承包者进行考核,以致饭堂伙食大大的改善。

一、具有一定的特殊性。

随着社会教育的发展学校数量渐渐增加,众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包,成为了其热门的经济获益方式。但由于高校食堂不同于社会性的经营模式,在各方面具有一定的特殊性,因此在学校食堂承包过程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是十分需要注意的,有效规避由于经营定位的不准确所带来的一系列问题。

二、菜品价格与管理。

菜品价格制定应有科学依据,应根据届时市场物价变化情况,对菜品按投料 标准进行成本核算,加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格,随后张榜公布。学校伙食管理监督小组,每周对菜品价格执行情况进行监控,发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。

学校是学生上学的地方,而食堂是学生吃饭的场所,只有学生饮食搞好了,学生才有更好的精力去上课,所以食堂伙食一定要有保障。

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